segunda-feira, 15 de dezembro de 2014

Doces de Natal

Sonhos de cenoura

Ingredientes:
- 750g de cenoura - 400g de farinha - 150 gr de Açúcar - 4 ovos - 1 laranja - 1 colher de sopa de fermento - sal, açúcar e canela q.b - óleo para fritar

Preparação:
- Descasque e coza as cenouras em água temperada com uma pitada de sal e a casca da laranja. -
- Depois de cozidas escorra, retire a casca da laranja e reduza a puré.
- Misture o açúcar com o puré de cenoura, acrescente a farinha peneirada e o fermento, envolva bem. - De seguida junte as gemas e o sumo de laranja. Bata as claras em castelo firme e junte ao preparado. - Aqueça o óleo numa frigideira e frite colheradas do preparado, virando-os até ficarem uniformemente dourados. Retire com o auxílio de uma escumadeira e escorra sobre papel absorvente. - Passe depois por açúcar e canela.

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